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      Barbera d'Asti

       

      barbera-amerio2016

       
       
       
      VITIGNO
      È il classico Barbera coltivato in diversi vigneti tutti collinari. Ogni ettaro ha una densità di impianto di circa 5.000 ceppi, con una produzione media di 85-90 quintali di uva, pari a 60-62 ettolitri di vino.
       
      VENDEMMIA
      La vendemmia si svolge a mano nella prima metà di ottobre. I grappoli vengono scelti scrupolosamente ed avviati immediatamente alla vinificazione.
       
      VINIFICAZIONE
      La fermentazione del mosto, a contatto con le bucce, si protrae per circa 15 giorni a temperatura controllata. Frequenti rimontagli favoriscono un’estrazione ottimale di colore e profumo. Dopo la svinatura si cura con attenzione l’avvio e l’andamento della fermentazione monolattica.
       
      AFFINAMENTO E CONSERVAZIONE
      Dopo un breve periodo di maturazione e affinamento il vino passa in bottiglia. Per le sue caratteristiche di freschezza e fragranza, tipiche della giovinezza, è immesso al consumo pochi mesi dopo l’imbottigliamento e può essere conservato per alcuni anni.
       
      CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
      Colore rosso rubino intenso e brillante che conferma la freschezza e la vinosità del vino. Profumo intenso e persistente, piacevolmente fruttato con ricordi di fiori e frutti freschi. Sapore asciutto, armonico, sapido ed equilibrato.
       
      GRADAZIONE ALCOLICA
      13%-13,5% vol.
       
      SERVIZIO E ABBINAMENTI

      È consigliabile servirlo alla temperatura di 18°C in calici di media capacità. Vino da tutto pasto, perfetto con antipasti, primi piatti, grigiate di carni bianche e rosse, bolliti misti, salumi e formaggi poco stagio

      nati.

       
      Wine

      This is a classic Barbera cultivated in different hilly vineyards. Each hectare has a planting density of about 4.500 - 5.000 vines with an average yield of 85-90 quintals of grape equal to 60-62 hectolitres of wine.

       

      Soil

      Sandstone origin with significant presence of limestone mixed with tuff, medium texture, clayey. Hills located at an altitude of about 350 meters above sea level.
       
       
      Harvest

      The harvest is carried out by hand and it takes place between the end of September and the first ten days of October. The grapes are carefully chosen and sent immediately to the vinification process. 

       

      Vinification

      The maceration and the fermentation last around ten days at a controlled temperature of 30°C. After the malolactic fermentation, the wine is aged for several months in stainless steel vats and it is commercialized the spring after the year of production.
       
       
      Ageing and Storage
      After a short period of ripening and ageing, the wine is bottled. Due to its freshness and fragrance characteristics, typical of its young character, it is placed on the market few months after bottling and it can be consumed after few years.
      Organoleptic characteristic
      Deep ruby red colour which underlines the freshness and winey character. The bouquet is intense and persistent, pleasantly fruity: it reveals aromas of fresh flowers and fruit such as plum and sour cherry. Dry, harmonious, full-bodied and balanced.

      Alcohol content
      13% - 13,5% Vol.
       
      Serving suggestions and food pairing
      It is recommended to serve it at a temperature of 18°C in average size stem glasses. Wine for all meals, excellent with appetizers, pasta dishes, grilled red and white meat, Piedmont boiled meat, cold cuts and lightly mature cheeses. Also suitable as an aperitif with snacks and cold cuts, it can perfectly served throughout the meal.
       

       

      La Casa in Collina - Azienda Agricola e Agriturismo
      Reg. S. Antonio, 54 - 14053 Canelli (Asti) - Tel. +39 0141822827 - Fax +39 0141823543
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